No universo da cutelaria
quando se trata de facas para a gastronomia e para o churrasco, existem inúmeras possibilidades que revelam os cortes dos mais criativos aos mais variados, depende do resultado que você quer ter para sua receita.
No universo da cutelaria
quando se trata de facas para a gastronomia e para o churrasco, existem inúmeras possibilidades que revelam os cortes dos mais criativos aos mais variados, depende do resultado que você quer ter para sua receita.
A seguir indicamos as finalidades de cortes e as facas ideais
Se você é estudante de gastronomia
Para quem está iniciando na gastronomia a primeira pergunta que mais nos fazem é: Que facas devo comprar? Essa dúvida já fez com que muitos estudantes investissem em diversas ferramentas que a princípio não precisariam. Então sugerimos as três principais facas que você pode iniciar no curso, além de um suporte para os cortes, este é primordial para não prejudicar o fio das facas.
Se você é estudante de gastronomia
Para quem está iniciando na gastronomia a primeira pergunta que mais nos fazem é: Que facas devo comprar? Essa dúvida já fez com que muitos estudantes investissem em diversas ferramentas que a princípio não precisariam. Então sugerimos as três principais facas que você pode iniciar no curso, além de um suporte para os cortes, este é primordial para não prejudicar o fio das facas.
SE VOCÊ ADORA FAZER CHURRASCO NO FINAL DE SEMANA
Reunir a família e amigos e servir um delicioso churrasco com características únicas de cada um, requer também bons instrumentos de cortes que preparam os acompanhamentos, fatiam as peças e cortam as carnes de maneira eficiente.
SE VOCÊ É ASSADOR E (OU) MESTRE CHURRASQUEIRO PROFISSIONAL
Apresentamos a Linha Assador, cujo desenvolvimento foi baseada em constantes pedidos de assadores que precisavam de facas mais leves, ergonomicamente mais confortáveis, altura de lâmina que não criasse obstáculos entre corte e tábua, fio mais duradouro e fácil de retorno ao “chairar”. Nesse aspecto é que começamos os projetos das facas dessa Linha. Foram, por meses, testadas e aprovadas. A Linha é completa com ferramentas especializadas em cortes muito singulares. São facas utilizadas em competição nacional e internacional de churrasco e que exigem cortes bastante característicos. As ferramentas são leves, de excelente ergonomia, projetada para uso intenso e para que não machuque a mão, nem canse o braço se o profissional precisar usar em um dia inteiro de evento.
Para a cozinha comum do dia a dia
Para facilitar a preparação das refeições diárias na cozinha indicamos algumas facas que são leves e eficientes nos cortes.
Se você é chef de cozinha ou cozinheiro
Para atender a demanda de chefs e cozinheiros, a Imperial Cutelaria desenvolveu vários produtos e por meio de parcerias criou linhas personalizadas assinadas por Emmanuel Bassoleil, Jun Sakamoto e Jimmy Ogro.
As principais facas utilizadas são a multiuso, descascar, desossar, santoku que são encontradas na Classe Gourmet, nas linhas Chef Gé, Chef Cook, Origem (Emmanuel), Kaizen (Jun), e Jimmy Ogro. Além das facas mais utilizadas é possível encontrar outras para fins específicos como Jamonera e filetar peixe 200 mm, sujihiki 247, faca 250 mm de pão, e utensílios como espátula de montagem e pinças, turner, espátula de massa e espátula de confeiteiro.
Todo esse material é também disposto em cepos, cases e estojos.
Sobre a Imperial Cutelaria
A Imperial Cutelaria tem 11 anos no mercado brasileiro, com fabricação e desenvolvimento próprio de ferramentas para inúmeras operações na cozinha, no churrasco, e na aventura. A Imperial tem o cuidado com o que julga imprescindível possuir no projeto de design: Função, Conforto, Durabilidade, Alto Desempenho.
nosso propósito
“Para nós, alimento não é só comida. É conexão. E nossa paixão é conectar as pessoas através das ferramentas que tornam o sabor uma experiência inesquecível. Uma experiência que é uma das únicas que vem acompanhando o ser humano através de toda a história.”
